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脆梅　從冰箱拿出來拍照，一不注意玻璃瓶就起霧
脆梅　從冰箱拿出來拍照，一不注意玻璃瓶就起霧
脆梅的做法不容易，我一向用南投縣信義鄉農會提供做法，不過留言板有小鈴介紹的做法，聽說更棒呢！
我用的做法在網路上可以找到，搓鹽、拍裂、泡水、滴水、脫水、浸糖、脫水、浸糖、脫水、浸糖，要做上好幾天。
好不容易做好，不冷藏很快就發酵變味，怪不得很難買到好吃的脆梅，即使農會自己的產品也有防腐劑，市售產品更別提了。
不過，如果是怕苦的人，做脆梅還是打一開始就對半切開，不然即使做的好還是會苦。

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周老師
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