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維多利亞蛋糕的底座
維多利亞蛋糕的底座
法國料理最講究sauce，甜點最講究cream，但我覺得上圖這椰子達克斯不只是底座，也是這道甜點的主體之一。
他的慕思林餡原本加椰子粉，但我不太喜歡軟餡裡加椰子粉的渣渣感，後來再做就不加了；達克斯加椰子粉就沒問題，香脆甜美。

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周老師
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