維多利亞蛋糕的底座
法國料理最講究sauce,甜點最講究cream,但我覺得上圖這椰子達克斯不只是底座,也是這道甜點的主體之一。
他的慕思林餡原本加椰子粉,但我不太喜歡軟餡裡加椰子粉的渣渣感,後來再做就不加了;達克斯加椰子粉就沒問題,香脆甜美。

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